Ravintola Sesonki, Järvenpää, Pönde

LäskiPoika on seurannut haukan lailla gastronomian ihmelapsen Matti Jämsenin uraa. Ura on ollut huikeaa katsottavaa ja pystejä on tullut gastronomian joka kisasta mihin Matti on osallistunut.  Matti Jämsen on vielä Läskin kotikylän poikia, eli Stadin Ogelin kundeja ja senkin takia on ollut hieno katsoa, miten ura on kehittynyt.

Nyt vappuna avattu Sesonki on Matin ensimmäinen oma ravintola ja se sijaitsee Järvenpään eli Jägen keskustassa, todella kaukana Stadista. Siis huippu kokki avaa ravintolan Järvenpäähän ja vielä paikallisen citymarketin kylkeen. Ei mennyt asia Läskille jakeluun, mikä helvetin järki tossa on. Huippu kokki, citymarket ja pönde. Nyt siis on taitanut tulla huti ja iso sellainen. 

Läski ei kuitenkaan ole mikään penaalin terävin kynä ja sen vähäisenkin äo on sokerin huuruinen elämä vienyt pois. Joten Läski seurasi tarkasti sosiaalisessa mediassa ja lehdissä Matin järjetöntä hanketta. Muutaman artikkelin jälkeen alkoi Läskille avautumaan koko idea ja Läskin oli myönnettävä, että idea on elämänpelissä aivan huikea.

Jos Läski oli oikein ymmärtänyt, niin konsepti oli seuraava, Ravintola Sesonki hankkisi tuoreet raaka-aineet suoraan citymarketin tiskeiltä, ja yhteistyö muutenkin pyritään saamaan saumattomaksi Cittarin kanssa. Viimeistään siinä vaiheessa, kun Läski näki ravintolan hintatason, oli Läski varma, että paikka on menestys. Sijainti on paras, eihän Järvenpäässä ole muuta keskustaa, kun abc ja cittari, eli kaikki paikalliset käy siellä. Samoin paikallinen ravintola tarjonta ei päätä huimaa. Paikallisen Rosson hintataso taitaa olla jopa hieman kalliimpi, kun Sesongin. Joten ainakaan siitä se ei jää kiinn ,että paikalliset jotka ovat viimeiset 10 vuotta käyneet ABC:llä tai Rossossa syömässä eivät uskaltaisi kokeilla uutta tulokasta. Ja kun sen kerran kokeilee ei ole paluuta enää rossomaailmaan, mikäli yhtään safka hommista mitään tajuu. Ja kun paikalliset löytävät paikan, voi jonot olla aika pitkät. Järvenpäässä kun ei ole kilpailijaa millään tasolla Sesongille.

Läski siis oli loppupelissä liekeissä koko ideasta ja heti ensimmäisen sopivan vapaa päivän osuttua kohdalle Läski suuntasi auton keulan tuntemattomaan ja suuntasi kulinaristiseen seikkailuun kehä kolmosen ulkopuolelle. Kehä kolmosen jäätyä taakse oli matka tuntemattomaan alkanut. Läskin snadisti pulleat kädet puristivat auton rattia kello 11 ja 13 välistä, jotta koko porukka pääsisi turvallisesti määränpäähän.

Loppupelissä paikka oli helppo löytää. Isolta tieltä vasuriin Jägen kyltin kohdalta ja sen jälkeen seurasi vaan taivaan rantaan kajastavaa citymarketin kylttiä.

Matka oli pitkä ja sen aikana oli Läskille ehtinyt kehittyä jäätävä nälkä. Siitä oli siis hyvä lähteä testaamaan Matin huippu paikkaa.

Ravintola Sesonki siis oikeasti sijaitsi citymarketin kyljessä, onneksi sinne oli ihan oma ovi. Ravintola oli todella tyylikäs ja valoisa jonka olemuksen kruunasi iso avokeittiö. Läskin seurue ohjattiin pöytään ja juomatilaukset otettiin heti vastaan.  Läskin seurue päätti ottaa Sesongin viiden ruokalajin maistelu menun. Menu oli siis aivan loistava, samoin oli myös palvelu koko tapahtuman aikana. Menussa annokset olivat visualisesti onnistuneita ja kun viidestä kolme annosta saa wow fiiliksen ja yksikään annos ei stiblaa voidaan puhua erittäin miellyttävästä ja onnistuneesta safkatapahtumasta.

Mitä sitten syötiin:

Alkuun tuli keittiön tervehdys, jonka Läski hotkaisi, joten siitä ei jäänyt kerrottavaa enempää kun että hyvää se oli.

Ensimmäinen veto oli pähkinävoissa haudutettua varhaisperunaa

herneitä ja savustettua ranskankermaa. Annos oli todella rock, siinä jos jossain maistui kesä. Annoksen jokainen komponentti suli suuhun. Huikea veto wow.

Toinen veto oli kukkakaalia, kukkakaali on ollut pitkään Läskin no-go listalla mutta kiitos gastronomian taitureille kukkakaalista on tullut Läskille hyväksytty raaka-aine. Tälläkin kertaa paahdettu kukkakaali simpukkakermalla ja mädillä höystettynä toimi todella hyvin.

Kolmas annos tarjoili taas wow elämyksen. Marinoitu parsa rapealla possun kyljellä ei voi jättää ketään kylmäksi. Annoksen kruunasi samettisen pehmeä hollandaisekastike. Super kova veto

Neljäs veto oli ehkä menun heikoin lenkki, sekin siis todella hyvä, mutta grillattu helmikana persiljalla ja parmesan juustolla jäi hieman muiden annosten jälkeen, koska sen maku maailma oli aika kevyt.

Jälkiruoka taas räjäytteli pommeja eli wow hommiin mentiin niin että heilahti.

Suolaheinäjäätelöä, valkosuklaata ja kuusenkerkällä maustettua mysliä. Annoksen kaikki komponentit olivat tarkkaan valittuja ne todella sopivat keskenään. Jälkkäri oli ehkä tämän loistavan menun paras veto ja tähän oli tietysti hyvä lopettaa tämä gastronominen ilotulitus.

Paikalle siis iso suosuositus. Matti näytti mistä huippu kokit on tehty ja toi konseptin mikä varmasti tulee menestymään. Huippu ruokaa erittäin hyvällä hintalaatu suhteella. Sama raha olisi meillä mennyt, jos oltaisiin vedetty 3 ruokalajia rossossa.   Palvelu oli myös huippua ja se aina lämmittää Läskin mieltä, jos itse kokki tuo annoksia pöytään ja kertoo niiden tarinan.

 Läski varmasti rikkoo rajojaan uudestaan ja suuntaa auton keulan monesti  kohti sesonkia. Koska 55€ tästä makumatkasta on halpa hinta ja jos paikkaa mitataan hinta/laatusuhteen mukaan on Sesonki heittämällä Suomen paras ravintola. Läski on puhunut.

LäskinPojan tähdet

Ruoka 5/5

Palvelu 5/5

Hinta / Laatu 6/5