Ravintola Saslik, Stadi

Viime aikoina Läski on vaan käynyt syömässä uusissa, uuden genren ja fine dinnigin kyllästämissä paikoissa, vaikka Stadissa on monta  legendaarista, vanhaa loistavaa ravintolaa. Kestosuosikki Kosmos pärjää edelleen loistavasti omalla konstailemattomalla konseptilla koko ajan kiristyvän ruokapaikka kilpailun keskellä.

Nyt Läski ajatteli käydä kokeilemassa, miten Saslik pärjään tämän päivän ravintola kulttuurissa. Saslik nimittäin oli Läskin ykköspaikka Stadissa 90-luvulla. Nyt on hauska nähdä miten he ovat pysyneet kehityksen perässä.

Saslik pärjäsi juuri niin hyvin, kun tänä päivänä kommunismi ja Neuvostoliito voi pärjätä. Eli huonosti. Tällä kertaa ajan hammas oli puraissut ison palan Saslikin magiikasta pois ja ruokakokemuksen jälkeen oli päällimmäisenä tuntemuksena iso pettymys ja tyhjä lompakko.

Listalla oli samat vanhat klassikko annokset ja niitä tilattiin nostalgisessa mielessä

Läski otti alkuun karhupelmenit. Pelmenit olivat ihan ok, hyvä koostumus mutta maku jäi jollain tapaa hieman vaisuksi. Samoin annos oli 18€ alkupalaksi naurettavan pieni. Ellei jopa surkea.

Pöytäseurueessa osa otti venäläisen alkupalalajitelman, mikä on yleensä ollut suhteellisen tukeva ja kattava, mitä sopisi odottaa 26€ hintaan, siis per henkilö. Annos oli surkea, siis kooltaan. Eikä siinä nyt hirveän erikoista kattausta ollut muutenkaan, kiva leikkelelajitelma, pieni muikku ja hapankaalia ja perunaa kaiken muun edestä. Ei siis sekään jatkoon.

Pääruokana syötiin se annos, mikä 90-luvulla sai viereisen pöytäseurueen annoskateudesta vihreäksi, jos olivat menneet tilaamaan jotain muuta. Eli siis Iivanan miekkaa tilattiin. Annos on näyttävä, kuumalla parilalla tuodaan lihavarras, joka on lyöty siis miekkaan. Annoksessa on nautaa, lammasta, ja pekonia. Lihapalaset ovat tietysti fileetä ja medium on suositeltu paistoaste.

Annos tuli pöytään oli se visuaalisesti juuri sitä mitä odotettiin, sihisevällä pannulla iso miekka täynnä lihaa. Annoksen lisukkeet olivat parilalla lihan alla. Lisukkeina oli vihanneksia, juureksia, sieniä ja tietysti helvetisti perunaa ja hapankaalia.

Annos oli näyttävä mutta siihen se sitten jäi. Lihaa oli loppu pelissä aika vähän ja siitäkin suurin osa lammasta, itse härän fileetä oli varmaan 100g / henkilö. Tämä annoshan tehdään vähintään kahdelle ja hintaa

 tulee 37€/ henkilö. Luulisi siihen hintaan saavan härkää vähän enemmän. Liha oli myös mennyt yli, eli well done. Eli joko Saslik epäonnistui todella pahasti tai sitten Läskin makumaailma on kehittynyt vuosin varrella niin paljon, että aika vaan kuultaa muistot ja silloin kun ei tiennyt paremmasta niin toi Iivanan miekka oli kova juttu.  Onneksi 37€ sai reilusti hapankaalia ja perunaa. Ei jäänyt nälkä. Nyt oli sen verran iso pöytä seurue ja kun annos oli vielä jaettava ( mitä Läski vihaa yli kaiken ) ei ollut nyt valittamisen paikka. Ja luulen että se ei olisi auttanut, annos olisi tullut samanlaisen uudestaan.

Jälkiruoka oli myös 90-luvun klassikko Romanovin uunijäätelö. Ja se oli juuri yhtä hyvä, kun silloin muinoin. Se pelasti iltaa jonkun verran. Siis se on niin hyvä, että sen voisi mennä ihan pelkästään syömään sinne. 24€ ja saa syödä koko annoksen itse, ja sen verran iso se on, että kyllä siitä ainakin välipalanälkä lähtee Läskiltäkin.

Palvelu oli ihan asiallista, ei mitään huippu suoritusta, mutta ei siitä voi mitään huonoakaan sanoa.

Yhteenvetona voisi sanoa, että tolla rahalla pitäisi saada paljon parempaa ruokaa. Eli en voi suositella Saslikkia millään lailla, ellei välttämättä halua kokea palaa 80-90-luvusta ja sen ajan huippu ravintolasta. Sen jälkeen voi verrata Stadin tämän päivän tarjontaa ja iloisesti todeta, että onneksi meillä on menty suuri harppaus parempaan suuntaan koko ruokaravintola genressä. Harmi että osa on oikeasti jäänyt kivikaudelle. Minne Saslik valitettavasti tällä hetkellä kuuluu.

Ruoka 2/5

Palvelu 3/5

Hinta/laatusuhde 1/5

Ravintola Kosmos, Stadi

LäskiPojan suosikkeihin pitkään kuulunut ravintola Kosmos ei pettänyt edelleenkään.  Kosmos kuuluu ehdottomasti vanhanliiton ravintola eliittiin Stadin ravintolamaailmassa. Kosmos on perustettu vuonna 1924 ja ollut samalla omistajasuvulla koko ajan. Kosmos paikkana kunnioittaa vanhoja kunnon ravintolaperinteitä. Ruoka on puhtaista hyvistä raaka-aineista valmistettua konstailematonta ruokaa, jossa näkyy hyvin kotimaisen keittiön vaikutteet. Samoin ravintolassa on vanhanliiton vahtimestari tummassa puvussa ottamassa asiakkaat vastaan, sekä huolehtimassa heidän päällysvaatteista ja laukuista ruokailun ajan. Tätä sukupuuttoon kohta päättyvää vahtimestari palvelua kaipaisi moniin muihinkin ruokapaikkoihin. Ja tähän täytyy vielä todeta, että Kosmoksen vahtimestarit ovat vanhojen dinosaurusten eliittiä. On todella mukava tulla ravintolaan, kun ovi avataan ja toivotetaan asiakas tervetulleeksi  ja heitetään siinä samalla pienet small-talkit. Samoin mukavaa on, että takeille on oma vartioitu paikka eikä niitä tarvitse asetella tuolien sarjoille tai sohville jonne ne eivät kuulu. Myös tarjoilija kaarti edustaa vanhaaliittoa, mustissa liiveissä ja valkoisissa kauluspaidoissa, puhumattakaan myös heidän ammattitaidosta. Henkilökunnan puolesta Kosmos on ihan ehdotonta Stadin eliittiä.

 Kosmoksen miljöö on juuri niin rento, mutta juhlallinen, että ei ole väärin tulla Kosmokseen syömään juhlavassa asussa taikka sitten ihan smart-casual pukukoodia noudattaen.

Ruoka on ollut joka kerta aivan taivallista ja siitä ei tarvitse sen enempää kertoa.

Tällä kertaa LäskiPoika veti alkupalaksi sienipihvejä, uunipunajuurta sekä jugurttia. Annos oli loistava, kotimaiset metsäsienet maistuivat juuri siltä, kun niiden kuuluikin maistua, kotimaiselta metsältä. Uunipunajuuret olivat sopivan rapeita ja niiden kanssa jugurttikastike toimi todella hyvin.

Pääruokana oli tietysti Kosmoksen klassikko annos eli tartarpihvi. Kosmoksen tartarpihvi on ehdottomasti yksi parhaita mitä olen missään syönyt, Stadin paras heittämällä. Siinä ei ole mitään liikaa eikä mitään liian vähän. Mitään ei ole sotkettu vaan itse saa komponentit sotkea miten haluaa.

Jälkiruokana toimi Kosmoksen klassikko annos jäädytettyä suklaakakkua Nina Lincolnin tapaan, joka on ollut listalla jo 30 vuoden ajan ( Alunperin Englantilaisen kilpa-autoilijan antama

ohje on peräisin 1970-luvun formula-kuljettaja Jochen Rindtin

suomalaisen puolison keittiöstä.- kosmoksen menusta lainattu)

Tuo klassikko jälkkäri vie kielen mennessään. Se on taivaallinen.

Tälläkin kertaa Kosmos oli taas täyden 5 tähden arvoinen niin ruuan, kun palvelunkin osalta. Kosmos kuuluu ehdottomasti itseään arvostavan kulinaristin paikkoihin, missä on must käydä ainakin kerran vuoteen.  Ja se monen mielestä pakollinen paha eli narikkamaksu hoituu näppärästi pöydän laskun yhteyteen. Tosin Kosmoksen vanhanliiton ovimiehet hoitavat homman niin tyylikkäästi, että paatuneinkin insinööri, jolla on nuoruudesta asti ollut käsittämätön inho tätä arvostettua ammattikuntaa kohtaan, saattaa jopa lähtiessä avata lompakon nyörejä ja todeta: ” olipas hyvää palvelua, jättäisin tippiä, mutta kun mulla on vaan tää kortti”

LäskinPojan tähdet

Ruoka 5/5

Palvelu 5/5

Hinta / laatu 5/5

Muita annoksia

Suomalainen antipasto

Graaviporoa

Lohi hässäkkä 

Chateaubriand 

Kuhaa ala Kaurismäki