safka

safka

torstai 11. huhtikuuta 2019

Ravintola La Tasca, Fuerteventura








Hyvää vuotta2019 kaikille hyvän safkan ystäville. Läski is back.
Viime syksy oli Läskille raskas, joten pidin vapaata tästä runoilusta. Kuka nyt olisi jaksanut lukea päivityksiä Läskin lohtusyömisestä ja painon noususta koko syksyn ajan. Ei kukaan. 
Nyt on kerätty pattereita legendaarisilla Kanariansaarilla, ja Läski on jälleen valmis uusiin kulinaristisiin seikkailuihin, joita on mukava jakaa täällä blogissa.

Tällä kertaa saarista valikoitui läskin pattereiden keruu kohteeksi Fuerteventuran kaunis saari. Saari on todella upea, sitä voi kyllä suositella kaikille. Tällä reissulla oli Läskillä mukana Läskin laiha läski veli, joka oli myös yli rasittunut viime vuoden työkiireiden takia. Meillä oli siis ohjelmassa snadisti sporttia, lepoa ja syömistä. Ja koska olimme molemmat todella loman tarpeessa, matkatoimisto sai hoitaa meidän matkajärjestelyt. Lähdimme siis valmismatkalla ja All inclusive hotelliin.

Kanariansaaret nyt kuitenkin monelle muistuu suomalaisten suosikki matkakohteena 80-90- luvulta. Matkoista, jossa juotiin kaljaa suomibaarissa, käytiin Nykäsen tai Reetun keikalla ja oltiin viikko kännissä. Kanariasta jäi sellainen kulunut matkakohde, joka jäi 2000-luvun alussa Thaimaan jalkoihin. Kaikki halusivat Thaikkulaan, ja Kanarian saaret jäivät selkeästi unholaan.
Läski pitää Kanariansaaria loistavana lomakohteena. Hyvä ilmasto läpi vuoden, lyhyt lento, hyvä ruokakulttuuri ja edulliset hinnat. Kun unohtaa suomibaarin ja Ingelesin neonvalo baarikadut, niin Kanarialta löytää aivan upean maailman.
Tästä vanhasta juomareissukulttuurista saimme kentällä pienen muistutuksen, kun erään pariskunnan mies oli erittäin harmistunut, kun Helsinki-Vantaalla ei klo 05 aikaan tarjoiltu vielä olutta. Toivoimme että tämä pariskunta ei olisi tulossa samaan hotelliin, ei onneksi tullut.

Itse loma meni juurin suunnitelmien mukaan ja all inclusive pöydän antimet pääsääntöisesti ruokkivat meidän snadisti pulleat masut.
Kuitenkin meidän teki mieli käydä ainakin kerran vetämässä kunnon pihvit. Ja sellaiset meille tarjosi pihviravintola La Tasca. La Tasca sijaitsee Correlejon kaupungissa.
Ravintolan sisäänheittäjällä oli niin kova myynti puhe, että emme voineet sivuttaa paikkaa. Kun kysyimme häneltä, onko heillä hyvät läskit, vastaus oli ” Fuerteventuran parhaat”. Näillä spekseillä sitten lompsimme sisään.
Ravintola oli siisti, ja ihan perus lomakeskuskusravintola, annosvalokuvien esittelyseinällä.
Palvelu ravintolassa oli nopeaa ja ystävällistä. Läski otti listalta paikan sisäfileen ja Läskin laiha läski veli smoogaili rillit huurussa listaa ja päätyi paikan t-luupihviin. Kysyin tarjoilijalta annosten koosta, johon sain vastauksen; riittävä. J




Annokset saapuivat pöytään ja voi jäätävä mitkä mätöt. Läskin annoksessa oli 2 pihvia a’200g ja snadit lisukkeet. Liha oli ihan ok ja paistoaste oli kanssa sitä mitä pyydettiin. Joten nälkä lähti ja mieli oli tyytyväinen ruokailu tapahtumaan.
Enemmän kerrottavaa oli laihan läskin T-luupihvistä. SE OLI JÄTTILÄINEN. Pihvillä oli kokoa varmasti 1000g ellei enemmänkin. Isoin pihvi annos mitä Läski koskaan nähnyt livenä. Pihvi oli mehukas ja murea, ihan saatanan hyvä siis. Ja kaikista siisteintä tässä oli se että, mun laiha läski veli veti rillit vinossa sen koko pihvin. JJJ. Jälkiruokia emme jaksaneet syödä. Siitä huolimatta näillä eväillä jaksoimme hyvin koko päivän.



Kun annosten hinnat olivat erittäin kohtuulliset n. 20€ kpl ei voi valittaa mistään.
Iso suositus siis ravintola La Tascalle


Ruoka 4/5
Palvelu 4/5
Hintalaatu/ suhde 6/5







keskiviikko 16. toukokuuta 2018

Ravintola Sesonki, Järvenpää, Pönde






LäskiPoika on seurannut haukan lailla gastronomian ihmelapsen Matti Jämsenin uraa. Ura on ollut huikeaa katsottavaa ja pystejä on tullut gastronomian joka kisasta mihin Matti on osallistunut.  Matti Jämsen on vielä Läskin kotikylän poikia, eli Stadin Ogelin kundeja ja senkin takia on ollut hieno katsoa, miten ura on kehittynyt.

Nyt vappuna avattu Sesonki on Matin ensimmäinen oma ravintola ja se sijaitsee Järvenpään eli Jägen keskustassa, todella kaukana Stadista. Siis huippu kokki avaa ravintolan Järvenpäähän ja vielä paikallisen citymarketin kylkeen. Ei mennyt asia Läskille jakeluun, mikä helvetin järki tossa on. Huippu kokki, citymarket ja pönde. Nyt siis on taitanut tulla huti ja iso sellainen. 
Läski ei kuitenkaan ole mikään penaalin terävin kynä ja sen vähäisenkin äo on sokerin huuruinen elämä vienyt pois. Joten Läski seurasi tarkasti sosiaalisessa mediassa ja lehdissä Matin järjetöntä hanketta. Muutaman artikkelin jälkeen alkoi Läskille avautumaan koko idea ja Läskin oli myönnettävä, että idea on elämänpelissä aivan huikea.
Jos Läski oli oikein ymmärtänyt, niin konsepti oli seuraava, Ravintola Sesonki hankkisi tuoreet raaka-aineet suoraan citymarketin tiskeiltä, ja yhteistyö muutenkin pyritään saamaan saumattomaksi Cittarin kanssa. Viimeistään siinä vaiheessa, kun Läski näki ravintolan hintatason, oli Läski varma, että paikka on menestys. Sijainti on paras, eihän Järvenpäässä ole muuta keskustaa, kun abc ja cittari, eli kaikki paikalliset käy siellä. Samoin paikallinen ravintola tarjonta ei päätä huimaa. Paikallisen Rosson hintataso taitaa olla jopa hieman kalliimpi, kun Sesongin. Joten ainakaan siitä se ei jää kiinn ,että paikalliset jotka ovat viimeiset 10 vuotta käyneet ABC:llä tai Rossossa syömässä eivät uskaltaisi kokeilla uutta tulokasta. Ja kun sen kerran kokeilee ei ole paluuta enää rossomaailmaan, mikäli yhtään safka hommista mitään tajuu. Ja kun paikalliset löytävät paikan, voi jonot olla aika pitkät. Järvenpäässä kun ei ole kilpailijaa millään tasolla Sesongille.

Läski siis oli loppupelissä liekeissä koko ideasta ja heti ensimmäisen sopivan vapaa päivän osuttua kohdalle Läski suuntasi auton keulan tuntemattomaan ja suuntasi kulinaristiseen seikkailuun kehä kolmosen ulkopuolelle. Kehä kolmosen jäätyä taakse oli matka tuntemattomaan alkanut. Läskin snadisti pulleat kädet puristivat auton rattia kello 11 ja 13 välistä, jotta koko porukka pääsisi turvallisesti määränpäähän.
Loppupelissä paikka oli helppo löytää. Isolta tieltä vasuriin Jägen kyltin kohdalta ja sen jälkeen seurasi vaan taivaan rantaan kajastavaa citymarketin kylttiä.
Matka oli pitkä ja sen aikana oli Läskille ehtinyt kehittyä jäätävä nälkä. Siitä oli siis hyvä lähteä testaamaan Matin huippu paikkaa.





Ravintola Sesonki siis oikeasti sijaitsi citymarketin kyljessä, onneksi sinne oli ihan oma ovi. Ravintola oli todella tyylikäs ja valoisa jonka olemuksen kruunasi iso avokeittiö. Läskin seurue ohjattiin pöytään ja juomatilaukset otettiin heti vastaan.  Läskin seurue päätti ottaa Sesongin viiden ruokalajin maistelu menun. Menu oli siis aivan loistava, samoin oli myös palvelu koko tapahtuman aikana. Menussa annokset olivat visualisesti onnistuneita ja kun viidestä kolme annosta saa wow fiiliksen ja yksikään annos ei stiblaa voidaan puhua erittäin miellyttävästä ja onnistuneesta safkatapahtumasta.

Mitä sitten syötiin:


Alkuun tuli keittiön tervehdys, jonka Läski hotkaisi, joten siitä ei jäänyt kerrottavaa enempää kun että hyvää se oli.


Ensimmäinen veto oli pähkinävoissa haudutettua varhaisperunaa
herneitä ja savustettua ranskankermaa. Annos oli todella rock, siinä jos jossain maistui kesä. Annoksen jokainen komponentti suli suuhun. Huikea veto wow.



Toinen veto oli kukkakaalia, kukkakaali on ollut pitkään Läskin no-go listalla mutta kiitos gastronomian taitureille kukkakaalista on tullut Läskille hyväksytty raaka-aine. Tälläkin kertaa paahdettu kukkakaali simpukkakermalla ja mädillä höystettynä toimi todella hyvin.



Kolmas annos tarjoili taas wow elämyksen. Marinoitu parsa rapealla possun kyljellä ei voi jättää ketään kylmäksi. Annoksen kruunasi samettisen pehmeä hollandaisekastike. Super kova veto



Neljäs veto oli ehkä menun heikoin lenkki, sekin siis todella hyvä, mutta grillattu helmikana persiljalla ja parmesan juustolla jäi hieman muiden annosten jälkeen, koska sen maku maailma oli aika kevyt.



Jälkiruoka taas räjäytteli pommeja eli wow hommiin mentiin niin että heilahti.
Suolaheinäjäätelöä, valkosuklaata ja kuusenkerkällä maustettua mysliä. Annoksen kaikki komponentit olivat tarkkaan valittuja ne todella sopivat keskenään. Jälkkäri oli ehkä tämän loistavan menun paras veto ja tähän oli tietysti hyvä lopettaa tämä gastronominen ilotulitus.

Paikalle siis iso suosuositus. Matti näytti mistä huippu kokit on tehty ja toi konseptin mikä varmasti tulee menestymään. Huippu ruokaa erittäin hyvällä hintalaatu suhteella. Sama raha olisi meillä mennyt, jos oltaisiin vedetty 3 ruokalajia rossossa.   Palvelu oli myös huippua ja se aina lämmittää Läskin mieltä, jos itse kokki tuo annoksia pöytään ja kertoo niiden tarinan.

 Läski varmasti rikkoo rajojaan uudestaan ja suuntaa auton keulan monesti  kohti sesonkia. Koska 55€ tästä makumatkasta on halpa hinta ja jos paikkaa mitataan hinta/laatusuhteen mukaan on Sesonki heittämällä Suomen paras ravintola. Läski on puhunut.

LäskinPojan tähdet

Ruoka 5/5
Palvelu 5/5
Hinta / Laatu 6/5